REVÍZIA: Kulinárska kniha Jamieho Olivera "15 minút na obed"

<

Ak ste labužník a máte trochu notoricky známy kotlet s nakladanými uhorkami a zemiakmi, potom je čas naučiť sa zručnosť domácej kuchyne. Najlepšie vedomosti - kuchárske knihy. Tento článok je o jednom z nich.

Knihovnice sú nahromadené vysokými kuchármi. Internet je plný receptov na zdravé a nie veľmi zdravé jedlo. Niekedy je ťažké vybrať aspoň niečo. A keď sme si vybrali, sme niekedy sklamaní. No, ak je to len recept, vytlačený z internetu. A ak strávite knihu, peniaze sa považujú za stratené.

Osobne mi trvalo niekoľko rokov, kým som sa naučila kúpiť dobré kuchárske knihy. A úprimne povedané, práca len niekoľkých autorov sa teraz chová na mojich poliach. Medzi nimi je aj Angličan Jamie Oliver. Takmer všetky jeho knihy sú majstrovským dielom. Mám ich osem, vrátane novopostavenej "Moja Talianska", "Obedov za 30 minút" a "Uložiť s Jamie".

Všeobecný opis

Myšlienka knihy (podľa samotného Jamieho) je jednoduchá, zdravá, chutná, super-rýchla a správne zložená z hľadiska výživových pokrmov pre každý deň. Pre rušných ľudí, ktorí sú väčšinou.

Znie to ako sen!

Ale, bohužiaľ, nútení vás sklamať.

Recepty uvedené v knihe spĺňajú všetky kritériá, okrem jedného - super rýchle. Približne 15 minút bude musieť zabudnúť. Aj keď ste veľmi pokročilým používateľom kuchárov a kuchynských spotrebičov.

Autor sám čitateľne píše, že 15 minút berie do úvahy, že všetky ingrediencie sú umývané, vyčistené a rezané. Veľa prísad v každom jedle.

V skutočnosti, názov "obed za 15 minút" nie je pravda, a to nielen pokiaľ ide o čas varenia. Obed v tomto prípade znamená skutočné plné jedlo pozostávajúce zo šalátu a teplého jedla (najmä z angličtiny). Niekedy sa zelenina práve zmieša s mäsom alebo kuracou.

Okrem toho má kniha mnoho nápadov na zdravé raňajky, kde nájdete receptúry na smoothies, tvaroh s prísadami, sendviče a vajcia v rôznych variantoch.

Túto knihu nazývam "lahodné a zdravé jedlo pre každý deň."

Teraz o výhodách knihy

  • Ako vždy, Jamie má veľa užitočných ingrediencií . To umožňuje nepochybovať o užitočnosti jedál, ako aj o ich rozmanitosti. Čím viac potravín jeme každý deň, tým lepšie pre naše zdravie. Ale často nás prináša fantázia! A v mojej hlave som len vyliezol niečo iné ako saláma-zemiaková klobása (alebo len zemiaková klobása).
  • Mimoriadna rozmanitosť jedál sama o sebe, len s Jamieho vlastným spôsobom kombinácie zložiek. Nikdy by mi nenastalo miešanie cuketou s chilli a mätou v šaláte! Ale ako sa ukázalo, je to skvelá kombinácia, ktorá je teraz jednou z mojich obľúbených.
  • Na začiatku knihy sú podrobne popísané kuchynské nástroje, ktoré potrebujete. Zoznam všetkého, čo používa na prípravu jedál z knihy. Zoznam kuchynských príborov nie je nič zvláštneho, s výnimkou bambusového dvojpodlažného parníka. Osobne som sa rozhodol nevyužívať peniaze a vyhýbať sa jedlá, na ktoré je potrebné.
  • Podrobný zoznam "kontajnerov vlasti", teda tých zásob, ktoré by mali byť teoreticky vždy vo vašom dome. Takže, hovorí Jamie, bude oveľa jednoduchšie nakupovať a plánovať jedlo. Plne súhlasím s ním! Koniec koncov, čím viac akcií, tým ľahšie je varenie niečo chutné. Ak nie 15 minút, potom 30.
  • Všetky jedlá v knihe sú pohodlne rozdelené do kategórií : kuracie, hovädzie, bravčové, jahňacie, rybie, cestoviny, polievky a sendviče, vegetariánske jedlá.
  • K dispozícii je časť "Raňajky" . Nie je to veľmi veľké, ale existuje veľa zaujímavých myšlienok. Napríklad lahodný ovocný šalát alebo domáce müsli.
  • Pre tých, ktorí sa bojí zlepšiť sa alebo chcú schudnúť, je podrobný popis zloženia jedál obsahom kalórií, cukru a obsahu tuku (dokonca s označením nasýtených!). Nie som podporovateľom počítania kalórií a nie nepriateľom tuku. Moderná veda nájde stále viac a viac dôkazov o tom, že obsah tuku v potravinách nie je príčinou nadmernej hmotnosti a mnohých chorôb. Preto som považoval túto vlastnosť knihy za plus z jednoduchých dôvodov pre niektorých ľudí.
  • Dobré a veľké fotografie všetkých jedál . Vždy chcem vidieť, čo sa stane ako výsledok.
  • Osvedčený recept. Často sú knihy, kde je jedna vec zabudnutá, potom ďalšia. Nakoniec stojíte s nakrájaným baklažánom, ktorý som nikde nenašiel, pretože autor to jednoducho zabudol v sekcii "varenie". Toto sa nikdy nedeje s knihami Jamieho!
  • Všetky jedlá sa ľahko pripravia. Áno, veľa prísad. Dokonca veľa. Ale aj tínedžer sa s týmto procesom vyrovná. Žiadne koláče a kapusta.
  • Na konci knihy - jednoduchá navigácia cez jedlo . Ak máte ryžu a kuracie mäso, v tejto veľkej knihe bude veľmi jednoduché nájsť to, čo má variť.
  • Skvelý súhrn na konci knihy s obrázkami všetkých jedál v miniatúre s číslom strany s receptom. Koniec koncov, sme vizuálne. Pozeráte sa na fotografiu a okamžite si uvedomíte, že chcete variť.

Teraz za nevýhody

  • Príliš veľa zložiek. To, čo som zaradil skôr ako plus, je tiež mínus. Pestrá diéta je nepochybne veľmi užitočná. Ale budeme musieť nakrájať a odlupovať všetko sami, nie Jamie alebo suseda (bohužiaľ). S vlastnými rukami. Trvá to čas a úsilie. Táto skutočnosť neumožňuje realizovať predstavu o obede len za 15 minút.
  • Veľa neznámych zložiek. Jamie žije v Anglicku. Z tohto dôvodu je veľmi ťažké nájsť všetky tie "jednoduché", podľa neho, ingrediencie v našich obchodoch. Preto vám odporúčam, aby ste nedostali mango k srdcu. Ak nemáte nejaké korenie alebo kokosové mlieko, buď ich nahraďte niečím podobným, alebo ich ignorujte. Samozrejme, kokosové mlieko nie je vždy ignorované, ale v najhoršom prípade ho môžete nahradiť bežným nízkotučným krémom. Chuť sa zmení, ale potom sa môžete bezpečne nazvať kulinárskym experimentátorom.
  • Nevhodný popis procesu varenia. Osobne sa mi páči, keď je každé jedlo popísané samostatne. Jamie naznačuje, že ho pripravíme presne v poradí, ktoré navrhuje (na urýchlenie procesu). Ale mám práve naopak. Zatiaľ čo hľadám, kde hovoríme o kurníku, strávim niekoľko minút ...

Nenašiel som viac minus.

Možno by mali byť pripísané vysokým nákladom na knihu. Ale neurobil som to. Som si istý, že vám ušetrí veľa nervov, pretože nebudete musieť bojovať s tým, čo si na večeru pripraviť. A určite bude kniha tak milovaná, že bude zdedená. V najhoršom prípade ušetriť peniaze si môžete kúpiť knihu.

zistenie

Kúpte a nebudete ľutovať, ak:

  • obdivujte varenie s novými receptami;
  • experimentátor v kuchyni;
  • ako exotické korenia a korenené jedlá;
  • vaša kulinárska fantázia je vyčerpaná;
  • chcú mať na sklade veľa zaujímavých prísad a korenín;
  • chcú vstúpiť na novú úroveň a naučiť sa jednoduché, ale zaujímavé techniky varenia;
  • rozhodli prejsť na zdravú výživu, ale nevedia, kde začať a ako kombinovať zeleninu s korením.

Neukladajte peniaze, ak:

  • Nespaľujte s túžbou meniť bežné jedlá;
  • vôbec neradi varenie;
  • nenávistná zelenina;
  • Buďte opatrní a nedôverčujte novým vkusom;
  • nemá rád korenené;
  • vaše obľúbené jedlo je francúzske hranolky a veľký mac (a nemusíte ich meniť ani!);
  • nie je pripravený stráviť hodinu alebo dve týždne v obchode s potravinami, kde budete musieť starostlivo hľadať ingrediencie navrhnuté v knihe.

Ak sa rozhodnete kúpiť túto knihu, odporúčam skúsiť nasledujúce jedlá:

  • syrové koláče s parmezánom;
  • Indická karí s cícerom a karfiolom;
  • Thajské štýlové kurča s rezancami v kokosovom mlieku.

Dobré zdravie pre vás!

"15 minút na obed, " Jamie Oliver
Kúpiť na Amazon

<

Populárne Príspevky