5 chýb, ktoré urobíte pri kúpe olivového oleja

<

Či ste fanúšik jedinečnej chuti dobrého olivového oleja alebo ho používate pri varení na zlepšenie svojho zdravia, je dôležité, aby ste vedeli, ako správne uložiť a používať tento nádherný produkt.

Od dávnych čias mal olivový olej osobitný štatút. Stále sa používa počas náboženských obradov a slúži ako jeden zo symbolov olympiády. Užitočné stopové prvky dobrého olivového oleja majú pozitívny vplyv na ľudské zdravie, najmä pomáhajú posilňovať kardiovaskulárny systém, zlepšujú trávenie a pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny. Gurmáni z celého sveta upřímne žiavajú obyvateľov stredomorských krajín, ktorí často používajú čerstvý olivový olej vo varení.

A tak ste sa rozhodli vymeniť a kúpiť kvalitný olivový olej (EVOO alebo VOO). Nesprávne skladovanie alebo použitie môže zničiť liečivé vlastnosti a vynikajúcu chuť tohto nádherného produktu. Dozvieme sa, ako zvládnuť olivový olej.

tara

Kyslík a slnečné svetlo sú zúrivými nepriateľmi vysoko kvalitného olivového oleja. Nekupujte olivový olej v plastových alebo čírych sklenených nádobách. Keď sa vzduch a svetlo dotýkajú oleja, začne omdlievať. Ak chcete zachovať vynikajúce vlastnosti olivového oleja, vyberte si sklenenú misku tmavozelenej alebo tmavo hnedej.

skladovanie

Tepelné vystavenie sporáku alebo priamemu slnečnému žiareniu môže viesť k degradácii polyfenolov a odbúraniu vône oleja. Držte ju v skrini, nie na parapete alebo okolo krbu, ako to robí veľké množstvo hostesiek.

farba

Nie je potrebné vytvárať paralely medzi farbou oleja a jeho kvalitou. Ide o typickú chybu spotrebiteľa. Farba indikuje iba to, kedy boli plody olivovníka vyberané a stlačené. Farba sa môže líšiť od jasne zelenej po mäkkú žlto-zlatú. Nesprávne hodnotite kvalitu oleja len tým, že jeho farba sa líši od vašich očakávaní.

príprava

Varenie pri vysokej teplote zničí zdravé antioxidantové oleje a nepriaznivo ovplyvňuje chuť jedla. Olivový olej je nevhodný pre akýkoľvek spôsob prípravy, čo naznačuje zvýšenie teploty nad 180 ° C. Vo všeobecnosti sa pokúste pridať olej do hotových jedál alebo šalátov, bez toho, aby ste ich naliali do panvice na vyprážanie jedla.

vhodnosť

Moderné kozmetológovia, rovnako ako staroveké krásy, používajú olivový olej ako čistiaci prostriedok na pokožku tela. Odborníci na výživu odporúčajú miernu konzumáciu olivového oleja všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Ale omladzujúce a čistiace vlastnosti tela sú neodmysliteľné len v oleji, ktorý nemal čas na prach na vašom poli. Neskladujte olivový olej viac ako bežná skladovateľnosť - 12 mesiacov. V opačnom prípade riskujete, že narazíte na nepríjemnú horkú chuť a zdravotné výhody sa nebudú diskutovať vôbec.

Obrázok: marco mayer / Shutterstock.com
<

Populárne Príspevky