7 spôsobov variť zemiaky so šampiňónmi v panvici a v rúre

Nasypeme zemiaky a huby v kyslej smotanovej omáčke, pečieme v hrncoch a pod syrovou krustou, smažíme cibuľkou a zeleninou.

Môžete pridať akékoľvek huby na zemiaky. Šampiňóny a ustrice huby, rovnako ako biele huby, hríbové huby a hríbovité hríby možno použiť bez predbežného ošetrenia. Zvyšok lesných húb sa odporúča najprv variť v soľnej vriacej vode po dobu 20-30 minút, aby sa z nich stratila horkosť.

1. Vyprážané zemiaky s hubami

prísady

  • 1 cibuľa;
  • niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
  • 500 g húb;
  • 1 kg zemiakov;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 1 zväzok kôpru.

príprava

Cibuľu nakrájame na malé kocky a smažíme v panvici s horúcim olejom. Keď sa zmení na zlato, pridajte huby, nakrájajte na veľké kocky alebo doštičky.

Smažte zmes na stredné teplo bez veka, príležitostne ho premiešajte, kým sa kvapalina nevyparí zo šampiňónov a hnedú. Vložte obsah panvy na dosku.

Zemiaky nakrájajte na rovnaké veľké palice. Na niekoľko minút ich naplňte studenou vodou a dôkladne ich opláchnite. Vložte tyčinky na papierový uterák a vysušte, aby sa zemiaky pri fritovaní nerozliali.

V panvici zahrejte niekoľko lyžíc masla. Vložte zemiaky a smažte asi 20 minút, až kým nie je hnedá, bez krytu s vekom. Vnútri zemiakov by mala byť mäkká. Nesmiešajte to príliš často, aby sa smažil.

Keď sú zemiaky takmer hotové, dajte na ne huby a cibuľu. Pridajte soľ, korenie a jemne nakrájanú kôpru. Miešajte jemne a smažte ešte niekoľko minút.

Ako variť zemiaky v štýle krajiny s krehkou kôrou →

2. Zemiaky so šampiňónmi, pečené v rukáve

prísady

  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 1 kg zemiakov;
  • 400 g húb;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 3 lyžice rastlinného oleja.

príprava

Mrkvovú mrkvu nakrájajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na polovice krúžkov a zemiaky a huby na veľké kusy.

Vložte pripravené ingrediencie do misy, pridajte soľ, korenie a maslo a premiešajte. Všetko vložte do vrecka na pečenie a utrite tesne hrany.

Umiestnite puzdro na plech na pečenie alebo do pekáča. Vytvorte niekoľko prepichnutí v taške, aby ste dostali vzduch von. Vložte do predhriatej pece pri teplote 200 ° C počas 40-50 minút.

Ak chcete, aby boli zemiaky hnedé, nakrájajte vrecko na vrchole 10-15 minút pred ukončením varenia.

Ako pečať zemiaky: 13 najlepších receptov →

3. Zemiaková guláš s hubami

prísady

  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 500 g húb;
  • 1 kg zemiakov;
  • voda;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 2 sušené bobkové listy.

príprava

Nakrájajte cibuľu na malé kocky a rozotrite mrkvu na veľkú strúhadlo. V hlbokej panvici zahrejte olej a smažte cibuľu, až kým nebude mäkký. Potom pridajte mrkvu a ľahko smažte.

Strihajte huby na malé kúsky a položte ich na zeleninu. Varte, miešajte, na strednom ohni až na svetlo zlatý odtieň.

Hrubé zemiaky nakrájajte. Vložte ho do panvice a zakryte ho horúcou vodou, aby boli kusy takmer úplne zakryté. Primasírujte stredné teplo pod vekom asi 20 minút, až kým nebudete mäkký.

5 minút pred ukončením varenia pridajte soľ, korenie, vavrínu a premiešajte. Môžete tiež použiť iné korenie podľa svojho vkusu. Pred podávaním nechajte pripravenú misku pod vekom 15-20 minút a odstráňte listy.

Ako variť zemiaky: 12 vynikajúcich jedál od Jamie Oliver →

4. Črepané zemiaky

iamcook.ru

prísady

Na 2 bankách:

  • 4-5 zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • 200 g húb;
  • 2 lyžice rastlinného oleja;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 4 lyžice smotany;
  • 4-5 lyžíc vody;
  • 2 lyžice masla.

príprava

Brambory nakrájame na plátky, cibuľa na polkruhy a huby na veľké kusy. Ľahko smažte cibuľu a huby vo vyhrievanom rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby.

Položte zemiaky, cibuľu a huby do hrncov. Opakujte vrstvy a posypte ich soľou a korením. Horná časť by mala byť vrstva zemiakov.

Zmiešajte zakysanú smotanu a vodu až do hladkej. Dajte na vrchol zemiakov v lyžici masla a naliať kyslej smotany omáčkou.

Uzávery zatvorte viečkami a 30 minút pečte pri 200 ° C. Odstráňte viečka a varte ďalších 10 minút, aby ste mohli brambory hned.

Ako variť mäso v kvetináčoch: pravidlá, jemnosti, recepty →

5. Kastról so zemiakmi a hubami pod syrovou kôrou

prísady

  • 2 lyžice múky;
  • 600 ml mlieka;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 1 lyžička sušeného tymianu;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 cibuľa;
  • 1 kg zemiakov;
  • 500 g húb;
  • 1 lyžicu masla;
  • 200 g tvrdého syra.

príprava

Zmiešajte v panvici, mäso jemne smažte až do zlatého. Nalejte mlieko v častiach, ktoré neustále pracujú s šľahačkou, aby ste sa vyhli hrudkám. Osušte omáčku soľou, korením a tymianom.

Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak. Položte zeleninu do omáčky, miešajte a varte ešte 5 minút na nízkej teplote.

Zemiaky nakrájame na tenké plátky a huby - na plátky alebo plátky. Olej a pekáč. Položte polovicu zemiakov, rozmiešajte huby na vrch a štetne ich polovicou omáčky.

Vložte zostávajúce zemiaky a rozdeľte druhú polovicu omáčky nad ňu. Pečte pri teplote 190 ° C asi 45 minút. Potom posypeme syrom a varíme ďalších 10 minút.

7 kulinársky život hacking so zemiakmi, ktorý stojí za vyskúšanie →

6. Harmonium zemiaky plnené hubami

prísady

  • 4-5 veľkých zemiakov;
  • 150 g húb (najlepšie zo všetkých - šampiňóny);
  • ½ zväzku kôpru;
  • soľ - podľa chuti;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja.

príprava

Na každom zemiaku urobte niekoľko priečnych hĺbkových rezov vo vzdialenosti približne 5 mm od seba. Aby nedošlo k náhodnému rezaniu zemiakov, umiestnite pod ním drevené palice.

Rezané huby do malých kociek. Zmiešajte ich s nakrájaným kôprom, soľou a korením. Každú časť hubu naplňte starostlivo hubovou plnkou.

Vložte vypchané zemiaky na plech na pečenie pokrytý fóliou a kefkou s maslom. Zakryte druhou fóliou a vložte ju do pece predhriatej na 200 ° C po dobu 30-40 minút. Potom odstráňte fóliu a varíme ďalších 5-10 minút, kým zemiaky nebudú hnedé.

V závislosti od veľkosti zeleniny môže trvať dlhšie pečenie. Zemiaky strúhajte vidličkou alebo nožom: ak je mäkká, môžete ju vytiahnuť z rúry.

Originálna obloha: Hasselbeck →

7. Zemiaková guláš s hubami v kyslej smotane

prísady

  • 350 g húb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 lyžicu masla;
  • 1-2 lyžice rastlinného oleja;
  • 1 kg zemiakov;
  • voda;
  • soľ - podľa chuti;
  • ¼ čajovej lyžičky muštu muštu;
  • 2 sušené bobkové listy;
  • 120 g kyslej smotany;
  • 1 zväzok kôpru.

príprava

Strihajte huby na veľké kusy a cibuľu na malé kocky. Maslo roztopte v hlbokom panvici a pridajte zeleninu. Hrianky vypestujte až do zlatohnedej. Pridajte cibuľu a variť, kým nie je mäkká.

Vložte do panvových zemiakov, nakrájajte na veľké kocky. Nalejte toľko horúcej vody, že zemiak je takmer úplne pokrytý. Pridajte soľ, muškátový oriešok a lavrushku a na strednom ohrejte asi 20 minút, až kým zemiaky nebudú mäkké.

Do kyslej smotany nalejte 4-5 polievkových lyžíc teplej vody a zamiešajte. Pridajte kysnutú smotanu na zemiaky a huby a pite ďalších 5 minút. Na konci varenia pridajte nakrájaný kôprom, premiešajte a vezmite lavrushku.

<

Populárne Príspevky