10 jednoduchých a chutných šalátov na zimu

<

Rastlinné predjedlá pripravené podľa týchto jednoduchých receptov vás určite potešia v zime.

1. Okurkový a horčicový šalát

ju-jul.ru

prísady

  • 2 kg uhoriek;
  • 250 g mrkvy;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 125 g cukru;
  • 2 lyžice suchého horčiča;
  • 2 lyžice soli;
  • 1 lyžica mletého čierneho korenia;
  • 125 ml rastlinného oleja;
  • 125 ml octu (9%).

príprava

Okurky nakrájané na plátky alebo plátky a vložte do veľkého hrnca. Pošlite do nich strúhanú mrkvu, cesnak prešiel lisom a dobre premiešajte. Pridajte všetky ostatné prísady, znova premiešajte a nechajte tri hodiny. Počas tejto doby zelenina dá šťavu.

Preložte uhorky na čistenie pohárov, nalejte oddelenú šťavu a sterilizujte asi 20 minút. Po tomto prevrátení obalte banky, počkajte na úplné ochladenie a vyberte ich na uloženie.

2. Občerstvenie z paradajok, mrkvy a papriky

rufut.ru

prísady

  • 1 ½ kg rajčiakov;
  • 4-5 hláv cesnaku;
  • 1 lyžica soli;
  • 150 gramov cukru;
  • 80-100 ml octu (6%);
  • 500 ml rastlinného oleja;
  • 2 kg mrkvy;
  • 1 kg bulharského korenia.

príprava

Presuňte paradajky a cesnak cez mlynček na mäso a vložte do misky. Pridajte k nim soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a zapaľte. Keď zmes vrie, pridajte nastrúhanú mrkvu a jemne nakrájanú papriku. Varte 50 až 60 minút, občas sa mieša. Potom zmes rozložte na čisté plechovky a odoberte, otočte dnom nahor, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

3. Cuketa a cukrová repa

pyszny-przepis.pl

prísady

  • 4 kg cukety;
  • 2 kg repy;
  • 2 kg cibule;
  • 400 g cukru;
  • 200 ml rastlinného oleja;
  • 85 g soli;
  • 200 ml octu (9%);
  • ½ lyžičky mletého čierneho korenia.

príprava

Umyte cukety dobre (ak používate prezreté - vyčistite a odstráňte semená) a rozotrite veľký strúhadlo. Urobte to isté s repou. Cibuľa nakrájané na tenké polovice.

Vložte zeleninu do hrnca, pridajte cukor, maslo a soľ, priveďte do varu, znížte teplotu a 35 minút. Potom pridajte ocot, dobre premiešajte a pokračujte v varení ďalších 5 minút. Rozotrejte hotový šalát v sterilizovaných nádobách a zrolujte.

4. Marinovaná tekvica s horúcimi paprikami

gastronom.ru

prísady

  • 600 g tekvicovej buničiny;
  • 1 chili;
  • banda petržlenu;
  • 300 ml vody;
  • 1 lyžica octu (9%);
  • 5-10 papriky z novosliepov;
  • 3 čajové lyžičky soli;
  • 3 čajové lyžičky cukru;
  • 70 až 90 ml rastlinného oleja.

príprava

Rez tekvica nakrájame na plátky a korenie do stredne veľkých kusov. Zariaďte zeleninu v čistých pohároch a pridajte petržlenové listy.

Potom varíme marinádu. Do panvy nalejeme vodu a ocot, pridáme korenie, soľ, cukor, rastlinný olej a petržlen. Vylievajte výslednú soľanku pri nízkej teplote po dobu 5-7 minút.

Horúcu marinádu nalejte do pohárov s tekvicou, pokryte ich pokrievkou a varte na nízkej teplote 10-15 minút. Potom rolovať, otočiť, zabaliť a nechať úplne vychladnúť.

5. Hubová huba

inlosinopetrovsk.ru

prísady

  • 3 kg húb;
  • soľ - podľa chuti;
  • 1 kg cibule;
  • 500 ml rastlinného oleja;
  • 1 kg mrkvy;
  • 3 kg biele kapusty;
  • 180 gramov cukru;
  • 15 papriek;
  • 10 bobkový list;
  • 3 lyžice octovej esencie.

príprava

Umyte huby, hrubo nakrájajte a varte v nasolenej vode (asi 5-7 minút po varení). Hádzať do šľahača a nechať nejaký čas na sklenenú vodu.

Cibu nakrájajte na polkruhy a nakrájajte v oleji. Tuk mrkva a dusiť taky, ale oddelene od cibule. Zelie rozdrviť, soľ a pamätajte si.

Pripravená zelenina a huby sa skombinujú vo veľkej hrnci alebo kotlíku, pridávajú sa cukor, rastlinný olej, vľavo po stewing, banány a bobkový list. Nasypeme 20 minút, občas miešame, potom pridáme octovú esenciu a varíme ďalších 10 minút. Preneste sušičku do sterilizovaných nádob, naviňte, zabaľte a nechajte úplne vychladnúť.

6. Pepper a jablkový šalát

home-restaurant.ru

prísady

  • 2 kg papriky;
  • 1 kg kyslých jabĺk;
  • 1 kg cibule;
  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 80 g medu;
  • 3 čajové lyžičky soli.

príprava

Korenie nakrájame na prúžky šírky 1 ½ - 2 cm, jablká - tenké plátky, cibuľa - polovice. Zmiešajte všetky prísady, premiešajte a nechajte stáť asi hodinu. Potom položte na oheň, prineste do varu, znížte teplotu a varte, miešajte 15 minút. Vložte šalát do sterilizovaných pohárov, odvalte, otočte, zabaľte a čakajte, kým sa nevychladnú.

7. Salát z cukety, cesnaku a zeleniny

ilfattoalimentare.it

prísady

  • 1 kg mladých cukiet;
  • 1 lyžička soli;
  • 150 ml rastlinného oleja;
  • 1 veľká hlava cesnaku;
  • 10 výhonkov petržlenu;
  • 5 vetvičiek bazalky a kôpru;
  • 2 lyžice octu (9%).

príprava

Dôkladne umyte cukety a nakrájajte na tenké plátky s hrúbkou približne 1 cm. Soľ a smažte ich do 50 ml oleja, až kým nie je hnedá. Zvyšný olej varte a rozdeľte do dvoch 1, 5 litrových plechoviek. Vložte cukety tam, posypte ich nasekaným cesnakom a zeleninou a pridajte do každej nádoby lyžicu octu. Sterilizujte 30-35 minút, naviňte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

8. Baklažán a chrenový šalát

e-times.info

prísady

  • 2 ½ l vody;
  • 100 g soli;
  • 250 ml octu (6%);
  • 2 kg baklažánov;
  • 100 g chren;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • 1 kg bulharského korenia;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • 250 ml rastlinného oleja.

príprava

Varte vodu so soľou, pridajte do nej ocot, hrušie nakrájané baklažány a varíme 15 minút. Potom zeleninu otočte do šľahača. Kŕmenie chrenu, cesnaku a bulharského korenia v mlynčeku na mäso, miešajte s baklažánmi a korením. Nalejte rastlinný olej, dobre premiešajte šalát, rozložte na čisté plechovky a sterilizujte asi 10 minút. Potom naviňte a nechajte vychladnúť.

9. Fazuľa v paradajkovej omáčke

best-dishes.ru

prísady

  • 1 kg bieleho bôbu;
  • 3 kg rajčiakov;
  • 20 g soli;
  • 30 gramov cukru;
  • 1 čajová lyžička korenia a čierneho korenia;
  • 4 bobkový list.

príprava

Odlúpte paradajky a mlynček. Pridajte k nim všetky zložky okrem fazule a zmes ochlaďte 30 minút. Potom pridajte varené fazule a posypte šalát ešte ďalších 10 minút. Roztierajte sa na čisté plechovky, sterilizujte asi 10 minút a rozviňte.

10. Kohlrabiový šalát

raznosolki.ru

prísady

  • 600 g kaliagram;
  • 150 g mrkvy;
  • 1 malá hlava cesnaku;
  • 4 vetvičky celeru;
  • 6 hrachových koreňov;
  • 500 ml vody;
  • 1 lyžička soli;
  • 3 lyžice cukru;
  • 3 lyžice octu (9%).

príprava

Kôrovce a mrkva kôrať a nakrájame na tenké prúžky. Celé tyčinky, korenie a cesnak vložte do čistých pohárov. Pridajte zeleninu a trochu utláčajte.

Varte do vody, pridajte cukor, soľ a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom nalejte do octu, vezmite marinandu do varu a odstráňte z tepla. Naplňte nádoby horúcim nálevom, zakryte a sterilizujte 20-25 minút. Otočte nádoby, otočte hore dnom, omotajte a nechajte vychladnúť.

Aké konzervované šaláty ochutnávate? Zdieľajte recepty v komentároch.

<

Populárne Príspevky