10 neobvyklých príloh, ktoré dokáže každý zvládnuť

<

Karfiolové kaše, glazované mrkvy, kukuričné ​​rizoto ... Tieto a iné lahodné pokrmy oslovia každého, kto je unavený pohankou a cestovinami.

1. Brokolica s cesnakom

thekitchn.com

prísady

  • 450 g brokolice;
  • 2-3 lyžice olivového oleja;
  • 1 polievková lyžica ryžového octu;
  • 6 strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička soli;
  • červená paprika - podľa želania;
  • citrónové klinčeky - na dekoráciu.

príprava

Rozdeľte brokolicu na kvetenstvo a nakrájajte na stredné kusy (môžu sa odstrániť hrubé stopky). V potravinovom procesore premiešajte až do zahusteného olivového oleja, octu, cesnaku a soli. Ak chcete, pridajte červenú papriku. Zmes miešajte s brokolicou a presuňte ju do pekáča pokrytého pergamenom.

Pečieme misku v sušiarni predhriatej na 230 ° C po dobu 12-15 minút. Podávajte studené alebo horúce, zdobené citrónovými klinmi.

2. Rosemary Chips

thekitchn.com

prísady

  • 900 g zemiakov s tenkou vrstvou;
  • 1 lyžica olivového oleja;
  • 1 lyžicu sušeného rozmarýnu (alebo 2 lyžice čerstvej mleté);
  • 2 lyžičky soli.

príprava

Zemiaky dobre umyte a nakrájajte na malé kúsky (nie je potrebné čistiť hľuzy). Vložte zemiaky do misy a miešajte s ostatnými zložkami. Uistite sa, že všetky kusy sú pokryté olejom. Vložte ich na plech na pečenie pokrytý fóliou.

Pečieme v predhrievaní na teplotu 220 ° C počas 45 až 50 minút, miešame každých 15 minút. Podávajte teplé.

3. glazovaná mrkva

thekitchn.com

prísady

  • 900 g mrkvy;
  • 60 g masla;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 1 pohár pomarančovej šťavy;
  • 2 lyžice cukru alebo medu;
  • čerstvý tymian - na ozdobu.

príprava

Nakrájajte mrkvu na kocky dlhé asi 5 cm a vo veľkej panvici roztopte maslo. Keď sa zahreje, pošlite mrkvu tam. Soľ, korenie a variť na strednom ohni, miešajte neustále, až kým sa mrkva nezmäkne. Proces bude trvať 5-8 minút.

Zadajte šťavu a cukor alebo med. Pokračujte vo varení asi 15 minút, kým sa kvapalina nezmení. Občas premiešajte nádobu.

Na konci skúste mrkvu. V prípade potreby pridajte viac soli a korenia. Podávajte teplé, zdobené čerstvým tymianom.

4. kuskus s mandľami

thekitchn.com

prísady

  • 2 lyžice olivového oleja;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • Šálka ​​nakrájaných mandlí;
  • 1 čajová lyžička papriky;
  • 2¼ poháre vody;
  • 2 šálky kuskusu;
  • ¾ lyžice soli;
  • Šálka ​​nakrájaných petržlenových listov.

príprava

Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej. Fry cesnak a mandle na to až do cesnaku voňavé a orechy sú ľahko hnedé. Pridajte papriku a varíme asi 10 sekúnd.

Potom vylejte vodu do panvice, prineste zmes do varu, okamžite nalejte kuskus, soľ a zamiešajte do nej. Panvicu zakryjte viečkom a nechajte 5 minút, potom otvorte kuskus a roztrhnite ho vidličkou. Zmiešajte misku s nakrájanou petržlenovou vňaťou a podávajte ju.

5. Špenát s citrónom a zázvorom

thekitchn.com

prísady

  • 2 lyžice olivového oleja;
  • 1 lyžica strúhaného zázvoru;
  • 680 g špenátu;
  • ½ lyžice soli;
  • ¼ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
  • 2 lyžice čerstvej stlačenej citrónovej šťavy.

príprava

Olej zohrievajte vo veľkej panvici. Pridajte zázvor a varíme na strednom ohni asi 30 sekúnd, neustále miešajte. Rozdeľte špenát na 2-3 dávky a postupne vstúpte do misky na varenie. Soľ a korenie. Varte, miešajte 3 až 4 minúty a potom odložte misku z tepla a premiešajte ju s citrónovou šťavou.

6. Zemiaková, cuketa a syr

thekitchn.com

prísady

  • 220 g cuketa;
  • 450 g zemiakov;
  • 3 lyžice olivového oleja;
  • 110 g kozího syra;
  • soľ a mletý čierny korenie - na chuť;
  • ¼ šálky mlieka;
  • 30-35 gramov strúhaného parmezánu;
  • 1 lyžica nakrájanej bazalky alebo tymiánových listov.

príprava

Umyte cukety a zemiaky a nakrájajte ich na veľmi tenké plátky. Zmiešajte zeleninu s olivovým olejom a rozdeľte na tri časti.

Rovnomerne rozdeľte jednu dávku do pripravenej pekáče. Soľ, korenie a posypeme kozím syrom na vrchole. Rovnakým spôsobom rozložte zostávajúce vrstvy.

Potom vylejte kastról s mliekom, posypeme strúhaným parmezánom a varíme v rúre pri teplote 200 ° C počas 15 minút. Ozdobte bazalkou alebo tymianom pred podávaním.

7. Bruselový kel s šalviou a vlašskými orechmi

thekitchn.com

prísady

  • 90 g masla;
  • 6 veľkých listov šalvie;
  • soľ - podľa chuti;
  • 40-45 g vlašských orechov;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 680 g ružičkového kelu;
  • ¼ pohárov vody (môžete nahradiť kurací alebo zeleninový vývar);
  • 2 čajové lyžičky sherry alebo octu.

príprava

V malej panvici zohrejte 60 g oleja. Akonáhle pena zmizne, pridajte šalviové listy a smažte ich na dve minúty, zmiešajte raz. Položte šalvia na papierový uterák, posypeme štipkou soli a necháme.

V tej istej panvici pri nízkej teplote vyhrežte sekané matice. Opečte ich tri minúty, potom vypnite teplo a odložte ich.

Zahrejte zostávajúce maslo vo veľkej panvici alebo panvici. Cibuľu nakrájajte na kocky (asi 10 minút na strednom ohni). Pridajte tenké plátky broskýň, zmiešajte, nalejte do vody alebo do vývaru a variť pod vekom. Po 10 minútach odstráňte veko, zvyšte teplo a odparujte vodu. Nakoniec pridajte ocot alebo sherry.

Presuňte misku na misku a premiešajte ju šalvia a orechy. Podávajte teplé.

8. Karfiolové pyré s kyslou smotanou

thekitchn.com

prísady

  • 1 hlava karfiolu (s hmotnosťou približne 500 až 700 g);
  • Poháre kuracieho vývaru;
  • 2 veľké stroužky cesnaku;
  • 25 gramov strúhaného parmezánu;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • 2 lyžice smotanovej smotany.

príprava

Rozdeľte karfiol na florety a odstráňte stopku. Spolu s vývarom a olúpaným cesnakom vložte do misky a varíme v mikrovlnnej rúre pod vekom 10-12 minút.

Premeňte kapustu a cesnak na kuchynský robot alebo mixér. Odošlite rovnaký syr, soľ, korenie a všetko rozomlejte na homogenitu. Bude to trvať asi minútu. Pridajte kysnutú smotanu do pyré, podávajte teplé.

9. Huby s vínom a tymianom

thekitchn.com

prísady

  • 2 lyžice nerozloženého rastlinného oleja;
  • 230 g šampiňónov;
  • soľ a mletý čierny korenie - podľa vkusu.
  • 1 malá šalotka;
  • 50 ml bieleho vína;
  • 1 malý strúčik cesnaku;
  • 2 čajové lyžičky čerstvých tymiových listov;
  • kyslá smotana, toasty (na servírovanie) - na požiadanie.

príprava

Ohrejte olej v panvici, pridajte huby a pretrepte panvicu tak, aby boli rovnomerne rozložené na povrchu. Smažte ich na vysokej teplote asi minútu a potom opäť potriasť panvicou, aby ste huby otočili hore nohami.

Pridajte soľ, korenie, nakrájanú cibuľu a rýchlo premiešajte. Po 30 sekundách nalejte víno, pridajte cesnak a čajovú lyžičku tymiánu. Varujte, kým sa kvapalina nevyparí.

Podávame misku zdobené zvyšným tymiánom so zakysanou smotanou a toastom alebo ako prílohu na hlavné jedlá.

10. Kukuričné ​​rizoto

thekitchn.com

prísady

  • olivový olej - na vyprážanie;
  • 3 stredné kukuričné ​​klasy;
  • 6 pohárov rastlinného alebo kuracieho vývaru;
  • 1 veľký pór;
  • 195 gramov ryže arborio;
  • 50 ml suchého vermutu;
  • 60 g masla;
  • 50 g strúhaného parmezánu;
  • soľ, mletý čierny korenie - podľa vkusu.

príprava

Varenie kukurice v bujóne a odstráňte semená lyžičkou alebo špachtľou. Odložte.

Maste dno veľkej panvice s hrubým dnom s olivovým olejom a zohrejte ho na strednom ohni. Pridajte nakrájané biele a svetlo zelené kúsky póru, štipku soli a smažte asi päť minút. Potom vložte ryžu a smažte ju na ďalšie dve minúty. Naliať vermút a variť, až kým sa tekutina nevyparí.

Potom v malých častiach začnite pridávať vývar na ryžu, v ktorej je kukurica varená. Nie je potrebné zavádzať naraz: mix risotto, nalejte do tekutiny a čakajte na to, aby ryža absorbovala. Varenie misky týmto spôsobom asi pol hodiny, kým al dente. Nakoniec pridajte maslo, syr a kukuricu, soľ a korenie. Podávajte teplé.


Vyberte si prílohu? Zostáva určiť hlavný chod. Nájdete tu skvelé nápady.

<

Populárne Príspevky