7 receptov na pancake na každý deň

<

Škvarované a čokoládové, s mliekom a kefírom, so šunkou a tvarohom - recepty na vynikajúce palacinky od autorov špičkových kulinárskych kanálov YouTube.

Pondelok: otvorené palacinky pre kefír od Iriny Khlebnikovej

Zoznámte sa s Pancake Day môžu byť najjednoduchšie palacinky bez náplne. Ak chcete miesiť cesto na kefír, budú v jamke bohaté, mäkké.

prísady

  • 400 ml kefíru;
  • 2 vajcia;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • štipka soli;
  • 170 g múky;
  • ½ lyžičky sódy;
  • 2 lyžice slnečnicového oleja.

príprava

Zlomte vajcia na kefír, pridajte cukor, soľ a šľahačku. Kefír sa môže používať ako pri izbovej teplote, tak aj pri mierne zahriatej teplote. V druhom prípade sú otvory mierne väčšie ako v prvom.

Do zmesi vajec a kefír naliať múku, miesiť cesto. Nechajte ho stáť 30 minút. V samostatnej miske zmiešajte sódu s malým množstvom studenej vody. Nalejte roztok sódy do odkladaného cesta. Pridajte slnečnicový olej. To umožní, aby palacinky boli pečené v suchej panvici (bude musieť olejovať s rastlinným olejom tesne pred prvou palacinkou). Dobre premiešajte cesto a začnite pečenie.

Z určeného počtu zložiek dostanete 14-16 palaciniek, v závislosti od ich hrúbky a priemeru panvy.

Utorok: palačinky pudingom od Olgy Matveyovej

V Rusku sa druhý deň týždňa Pancake venoval dohazovačke. Výdatné a tenké palačinky s pudinkami môžu naozaj pomôcť získať srdce človeka, ktorý sa vám páči.

prísady

  • 2 vajcia;
  • 70 g cukru;
  • ½ lyžice soli;
  • 1 šálka múky;
  • 1 pohár mlieka;
  • 1 šálka vriacej vody;
  • 3 lyžice slnečnicového oleja.

príprava

Miesiť cesto. To sa dá urobiť s pomocou stacionárneho mixéra. Najskôr porazte vajcia a vytvorte nafúknutú penu. Pridajte soľ a cukor. Ak chcete sladšie palacinky, jeho množstvo sa môže zvýšiť. Nalejte mlieko a premiešajte. Potom pridajte múku do cesta. Je dôležité, aby sa prebrúsil tak, aby sa cesto nasýtilo kyslíkom.

Nalejte polovicu slnečnicového oleja a vriacej vody. Spočiatku len rozmiešajte a potom dôkladne porazte cesto. Mal by byť tekutý. Nalejte zvyšný olej a začnite pečieť palacinky.

Olga Matvey odporúča robiť to na špeciálnej pancake pánve (alebo pravidelné panvici panvica s hrubým dnom). Pred každou palacinkou musí byť jeho povrch mazaný rastlinným olejom. Toto je vlastnosť tohto receptúry. Odporúča dokončiť palacinky na mazanie roztaveným maslom.

Streda: čokoládové palacinky z "Rodinnej kuchyne"

Najlepšie je vychutnať si čokoládové palacinky s jemnou krémovou bobuľovou náplňou. Takýto dezert nielenže prekvapí svojho snacha, ale dokonca sa dokonale hodí na romantickú večeru s druhou polovicou.

prísady

Pre test:

  • 3 vajcia;
  • 150 ml vody;
  • 150 ml mlieka;
  • 100 g cukru;
  • 1 balenie vanilkového cukru;
  • štipka soli;
  • 300 g múky;
  • 2 lyžice kakaa;
  • 1 lyžička prášku na pečenie;
  • 50 ml slnečnicového oleja.

Pre plnenie:

  • 250 g mascarpone;
  • 50 g práškového cukru;
  • 1 polievková lyžica kakaa;
  • jahody.

príprava

Vezmite vajcia s cukrom (bežnou a vanilkovou) a soľou. Pridajte do nich vodu a mlieko a znova ich opláchnite. V samostatnej miske zmiešajte objemné zložky: múku, kakao a prášok do pečiva. Miešajte a pretrepte do zmesi vaječného mlieka. Je nevyhnutné zavádzať suché prísady do vajíčok s mliekom postupne, neustále biť tak, aby sa nevytvorili hrudky. Nakoniec pridajte slnečnicový olej do cesta a premiešajte.

Pečie palacinky v panvici namazanom so slnečnicovým olejom. Každá dokončená palačinka sa môže namazať roztaveným maslom (voliteľne).

Pripravte náplň: zmiešajte mascarpone (môžete použiť ďalší smotanový syr), práškový cukor a kakao. Namočte okraj plátky s krémom a nakrájajte plátky jahôd. Môžete si vziať ďalšie bobule alebo ovocie. Napríklad maliny alebo banány.

Plávajte palacinky so slamou alebo nejakým iným spôsobom.

Štvrtok: palacinky s julienne z "pokashevarim"

Od štvrtka začína široká Maslenitsa. Viac zábavné, pestrejšie palacinky. Napríklad, môžete si vyrobiť kefír palacinky plnené julienne. Bude to nielen chutné, ale aj nádherné.

prísady

Pre test:

  • 400 ml kefíru (3, 2% tuku);
  • 2 vajcia;
  • 170 g múky;
  • štipka soli;
  • cukor podľa chuti;
  • 2 lyžice slnečnicového oleja;
  • 1 lyžička prášku na pečenie.

Pre plnenie:

  • 1 kuracie prsia;
  • 1 cibuľa;
  • 100 ml krému (10% tuku);
  • 200 g šampiňónov;
  • 3 lyžice smotany;
  • 70 gramov syra;
  • 2 lyžice múky;
  • ⅛ polievka soľ;
  • ⅛ čajová lyžička čierne korenie;
  • 3 sladký hrášok;
  • 3 bobkové listy;
  • soľ a korenie podľa chuti;
  • zeleninu a maslo na pečenie.

príprava

Varenie prsníka v nasolenej vode s prídavkom bobkového listu a koreňového koreňa. Zatiaľ čo prsia varí (to bude trvať asi 10-12 minút), urobiť cesto palacinky.

Mixte kefír s vajíčkami, soľou, cukrom a slnečnicovým olejom. Miešajte múku a premiešajte, až kým nebude hladká. Nechajte cesto stáť 15 minút. Pred pečením pekáčikov do nej nalejte prášok do pečiva.

V tejto dobe umyte cibuľu, nakrájajte na malé kocky a smažte v zmesi zeleniny a masla. Prvý neumožní druhej spáliť a druhý dá príjemnú chuť. Pridajte huby. Keď sú vyprážané, pridajte múku do panvice a ohrejte ju 1-2 minúty. Zadajte smotanu, kysnutú smotanu a znížte teplotu na minimum. Odparujte kvapalinu počas 5 minút, kým sa hmota nezhustne. Nakoniec soľ a korenie a pridajte kuracie mäso a strúhaný syr na kúsky. Môžete variť a jednoduchšiu verziu plnenia a la Julienne - s kuracím mäsom a syrom.

Rozložte jednu polievkovú lyžicu plnenia do stredu každej palacinky. Dajte dohromady hrany na plátky na vytvorenie vrecka. Viazajte tašky so zelenou cibuľou alebo syrom.

Piatok: palacinky s tvarohom od babičky Emmy

Podľa ľudových tradícií sa na začiatku pracovného týždňa prišla tchyna na palačinky. Snažte sa prekvapiť príbuzných s palacinkami s mäkkou tvarohovou náplňou.

prísady

Pre test:

  • 650 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • ½ lyžice soli;
  • 3 čajové lyžičky cukru;
  • 280 g múky;
  • 3 lyžice slnečnicového oleja;
  • 1 lyžička prášku na pečenie;
  • 50 g masla.

Pre plnenie:

  • 650 g tvarohu;
  • 2 vajcia;
  • 150 g kyslej smotany;
  • 140 g cukru;
  • 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
  • ½ lyžice soli;
  • 100 g hrozienok.

príprava

Porazte vajcia, soľ, cukor a polovicu mlieka. Múku nalejte práškom do pečiva a dôkladne premiešajte. Postupne nalejte zostávajúce mlieko a mieste cesto. Nechajte stáť 20 minút, aby sa múka napučiavala. Babička Emma odporúča, aby cesta pretínala cez sito a nakoniec pridal slnečnicový olej.

V suchej panvici vypite tenké palacinky. Z tohto množstva prísad dostanete približne 20 kusov s priemerom 25 centimetrov. Ak sú palacinky silné, zrieďte cesto mliekom. Namočte hotové palacinky roztaveným maslom.

Pripravte náplň: pretrepte sito, pridajte vajcia, zakysanú smotanu, hladký a vanilkový cukor, soľ a hrozienka. Dôkladne premiešajte. Položte plnku na palacinky, asi jednu polievkovú lyžicu a premeniť ich na obálky.

Plnené palacinky toast v dobre vyhrievanej a namazanej panvici s roztaveným maslom. Pančuchy v panvici, položte "šev" nadol.

Sobota: jednoduché palacinky so šunkou a syrom z "Borsch Show"

Denný odpočinok je vynikajúca príležitosť pozvať priateľov (v ľudových tradíciách - príbuzných manžela). A kŕmiť veľkú spoločnosť pomôže ďalšie super jednoduchý recept.

prísady

Pre test:

  • 1 l mlieka (3, 2% tuku);
  • 5 vajec;
  • 420 g múky;
  • 3 lyžice cukru;
  • 5 lyžíc slnečnicového oleja;
  • 8 g soli.

Pre plnenie:

  • 1 kg šunky;
  • 1½ kg syra;
  • 5 strúčiky cesnaku;
  • 4 lyžice majonézy;
  • mletý čierny korenie podľa chuti.

príprava

Anatoly Bordiyan je presvedčený, že nemá zmysel obťažovať sa oddeleným šľahaním a postupným zavádzaním prísad do cesta. Preto okamžite spája všetky ingrediencie v jednej miske a premieša všetko s mixérom. Jediná vec, ktorú odporúča, je rozstrihnúť vajcia do oddelenej misy, aby škrupina nespadla.

Zaliať cesto, pečieme palacinky v dobre zohriatej panvici, namasíme rastlinným olejom. Nie je napojená, ale je rozmazaná. Na to použite kefu alebo polovice zemiakov. Palacinky na plnenie by mali byť na jednej strane viac smažené. Namočte hotové palacinky s maslom. Z určeného množstva produktov by malo byť 30-40 palaciniek.

Pripravte naplnenie: rošt šunky a syra na veľkom strúhadle, a cesnak - na plytkom. Veci palačinky asi jeden a pol polievkové lyžice naplnenia pre každého. Vložte vypchávku na viac smaženej strane. Zbaliť obálku ako shawarma.

Smažte hotové palacinky na panvici, namazané rastlinným olejom. Váš cieľ je chrumkavá červená kôra.

Nedeľa: palacinky s mliekom a lososom od slávneho priateľa Oblomoffa

Sprievodca širokým Maslenitsa je bohatý. Ak nie s červeným kaviárom, potom aspoň s červenou rybou. Nízky solené losos v kombinácii so smotanovým syrom doslova topí v ústach a tenké sladké palacinky robia pokrm výživný.

prísady

Pre test:

  • 2 a 2 šálky mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 1½ šálky múky;
  • ½ lyžice cukru;
  • ½ lyžice soli;
  • 2 lyžice slnečnicového oleja.

Pre plnenie:

  • 100 g lososa;
  • 100 g smotanového syra;
  • banda koprových alebo iných bylín;
  • maslo na vyprážanie.

príprava

Múku pretrite tak, aby bola nasýtená kyslíkom.

Porazte vajcia s mliekom. Oblomoff odporúča robiť to v samostatnej nádobe a postupne vpichovať zmes múky do múky postupne. V opačnom prípade tam budú hrudky. Iný blogger odporúča, aby v cesto nehádzal cukor a soľ, ale skôr ich rozpustil vo vode. Potom pridajte slnečnicový olej a tiahneme cesto s mixérom.

Pečieme v dobre vyhrievanej teflónovej alebo liatinovej panvici. Maste ho maslom.

Každá palačinka sa rozotrie so smotanovým syrom, posypeme nakrájaným kôprom alebo inými bylinkami a nakrájame na plátky lososa. Rolovať palacinky do slamy a podávať ich na stôl.

<

Populárne Príspevky