10 originálnych receptov pre vegetariánov

<

Recepty na jedlá, ktoré sa dajú ľahko pripraviť z dostupných surovín, pre tých, ktorí hladia alebo nejedia potravu živočíšneho pôvodu.

1. Hummus

thehealthyfoodie.com

Orientálne jedlo, ktoré je skvelé pre sendviče. Je pripravený z cíceru, ktorý sa predáva vo väčšine veľkých obchodov. Hummus je výživná miska, ktorá vám umožňuje normalizovať hladinu cholesterolu v krvi a pomáhať nervovej sústave. Aj hummus znižuje hladinu cukru v krvi a je bohatý na bielkoviny.

prísady

  • 300 g suchých ciciakov;
  • 30 až 100 g sezamových semien;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 4-7 polievkových lyžíc citrónovej šťavy;
  • 3 lyžice olivového oleja;
  • soľ.

príprava

Je lepšie variť cícer vopred. Opláchnite dobre a namočte 10-15 hodín. Vyčistiť cílik z plevy alebo nie - rozhodnete sa. Bez šupky sa dosiahne jemnejšia a rovnomerná kompozícia a so šupou - zaujímavou textúrou. Kuracie cíceri na 2 hodiny bez soli a korenín. Môžete skontrolovať pripravenosť ciciaku rozdrvením hrachu medzi prstami. Nechajte cícer cínu, je to stále potrebné.

Svetelne hnedý sezam, až kým nie je hnedá a rozomelie sa v mlynčeku na kávu. Zmiešajte sezam s cesnakom a olivovým olejom a rozomlete ho do mixéra, až kým nebude hladký. Pridajte cíceru a 300 ml bujónu a pokračujte v brúsení. V hotovej miske pridajte citrónovú šťavu a soľ podľa chuti.

2. Palacinky

dailymail.co.uk

Palacinky nie sú vždy mlieko, kefír a vajcia. Môžu sa jesť v stĺpci, ak sú správne varené.

prísady

  • 1½ šálky múky;
  • 2 poháre vody;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 1 lyžica cukru;
  • ½ lyžičky sódy;
  • 1 lyžička octu alebo kyseliny citrónovej;
  • soľ - na chuť.

príprava

Rozpustite cukor a kyselinu citrónovú vo vode. Naliať múku v malých častiach a miešať neustále, až zostanú hrudky.

Pridajte sódu a maslo, nechajte stáť aspoň 10 minút. Cesto je pripravené. Ak chcete sladšie palacinky, môžete pridať viac cukru. Môžete tiež pridať trochu kakaového prášku a urobiť čokoládové palacinky. Pečené palacinky pečte na strednom ohni až do varenia.

3. Tekvicová polievková polievka

charchaguru.com

Ak chcete niečo originálne, ktoré sa dá uvariť za púhyhodinu, dýňová krémová polievka s celerom je výborným riešením.

prísady

  • 1 hromada celeru;
  • 400 g tekvica;
  • 1 cibuľa;
  • korenie - chuť;
  • sušienky - na podanie.

príprava

Vystrihnite zeleninu a zapaľte. Priveďte k varu a varte asi 10 minút. Vypustite časť vývaru tak, aby bola zelenina mierne pokrytá vodou. O šálke vývaru môžete nechať v prípade, že polievka je príliš hrubá.

Odstráňte panvu z tepla a mixéra a nakrájajte zeleninu, až kým nebude hladká a krémová. Ak je polievka príliš tenká, pridajte trochu múky, ale nie viac ako polievkovú lyžicu. Posypte korenie. V hotovej polievke môžete pridať niekoľko lyžičiek sezamu. Cesnak a paprika sú taktiež skvelé, a ak chcete, aby sa polievka stala žltšou, pridajte kari.

Lepšia tekvicová polievka v kombinácii s krekry. Pridajte ich bezprostredne pred podaním.

4. Guacamole

pinterest.com

Jasne zelené a chutné jedlo, ktoré sa dá rozložiť na sendvič, podávané s cestovinami, používané ako omáčka alebo pridané do valcov namiesto avokáda.

prísady

  • 2 avokády;
  • 1 vápno;
  • 3 lyžice olivového oleja;
  • soľ - podľa chuti;
  • korenie - chuť.

príprava

Odstráňte dužinu z avokáda. Najjednoduchší spôsob, ako znížiť ovocie na polovicu a čistiť celulózu lyžičkou. Stlačte džús z vápna, pridajte olivový olej, soľ a korenie a premiešajte všetko v mixéri.

Lahová šťava nielen pridá chuť, ale umožňuje aj guacamole zostať dlhšie tma. Jemne nakrájanú zeleninu možno pridať do hotového guacamolu. Dokonale fit rajčiny a mrkva.

5. Čokoládový koláč

travelinginthyme.com

Lacný a jednoduchý recept na chudé koláče. Hlavnou výhodou tohto dezertu je minimálne špinavé jedlá.

prísady

  • 2 šálky múky;
  • ½ šálky kakaového prášku;
  • 1 šálka cukru;
  • 1 vak vanilky;
  • 1 vrecko na pečenie;
  • ½ šálky slnečnicového oleja;
  • 2 poháre vody.

príprava

Všetky zložky je možné miešať v nádobe na pečenie. Len dávajte pozor, aby ste ju nepoškriabali. K tomu použite drevenú alebo silikónovú lyžicu. Zmiešajte všetky suché prísady, pridajte do nich slnečnicový olej a za stáleho miešania nalejte do vody.

Pečieme koláč v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 40 minút v závislosti od hrúbky koláča. Po vybratí z rúry nechajte koláč vychladnúť 10-15 minút.

6. Draniki

bettycrocker.com

Lahodný recept na palacinky bez prísad živočíšneho pôvodu.

prísady

  • 7-8 zemiakových hľúz;
  • 2-3 lyžice múky;
  • korenie - chuť
  • Čajová sóda.

príprava

Brambory odlúpnite a rošte. Aby sa palacinky nerozkladali, pretrepte polovicu hľúz na veľký strúhadlo a druhú polovicu do malých. Zmiešajte všetky zložky a smažte v rastlinnom oleji do dobre vyhrievanej nádoby na 10 minút.

Miska sa ukáže ako chutnejšia, ak pridáte do zemiakov jemne nakrájané sušené paradajky a papriku.

7. Hrachová omáčka

online.ua

Hrachová omáčka je podobná majonézii, len oveľa chutnejšia a bez vajec.

prísady

  • 1 lyžica nakrájaného sušeného hrášku;
  • 6 lyžíc vody;
  • 150 až 220 g rastlinného oleja;
  • 1 lyžička cukru;
  • 2 čajové lyžičky horčice;
  • 1 lyžička soli;
  • 1-2 lyžice octu;
  • korenie - chuť.

príprava

Zmiešajte vodu s hráškom a varíme 10-20 minút. Zmes zmiešajte s mixérom, až kým nebude hladká. Pomaly nalejte rastlinný olej v hrášku. Poraziť celý mixér znova.

Pridajte zostávajúce prísady a dôkladne premiešajte, až zmes vyzerá ako skutočná majonéza. V závislosti od množstva pridaného oleja sa zmení obsah tuku v hotovej miske.

8. Marshmallow

w-dog.net

Marshmallow je marshmallow, ale viac viskózny a jemný. Predaj marshmallows nie je všade a stojí to veľa, takže je najlepšie variť sami.

prísady

  • 575 g cukru;
  • 265 g vody;
  • 50 g práškového cukru;
  • 1 čajová lyžička kukuričného škrobu;
  • 1 g kyseliny citrónovej;
  • 1 g sódy;
  • 25 g agar-agaru.

príprava

Budete potrebovať hrniec s hrubým dnom. Naliate 175 g cukru a kyseliny citrónovej a nalejte 75 g vody. Priveďte k varu a varte, kým sa niť nevyťahuje za lyžicu namočenou v zmesi. Proces trvá v priemere asi 40 minút. Pridajte sódu a miešajte, až kým zmiznú reakčné bubliny sódy a kyseliny citrónovej.

Agar-agar nalejte 100 g teplej vody a nechajte nabobtnať. V mierne ochladenom sirupe pridajte 400 g cukru a 90 g vody, variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Agar-agar, porazený v kontajneroch s vysokými stenami, postupne naleje do horúceho sirupu. Je lepšie, aby s tým niekto pomohol, pretože musíte naraziť a poraziť zároveň. Keď zmes zmení na bielu a zväčší objem, nalejte ju do formy, lemovanej potravinovou fóliou, aby sa ochladila. Do zmesi môžete pridávať farbivo do potravín.

Formulár čistite 6 hodín v chladničke. Keď marshmallows tvrdnúť, odstráňte z formy, posypeme zmesou práškového cukru a škrobu a nakrájame. Posuňte nôž rovnakou zmesou tak, aby sa lepil menej.

9. Karamelizovaná cibuľa

horoshogromko.ru

Jednoduché prídavné jedlo pre tých, ktorí sú unavení z obyčajných šalátov. Môžete pridávať do takmer všetkých varených obilnín a zlepšiť ich chuť.

prísady

  • 4 žiarovky;
  • ¼ šálky rastlinného oleja;
  • 3 lyžice jablčného octu;
  • 2 lyžice hnedého cukru.

príprava

Peel a nakrájajte cibuľu. Olej nalejte do panvice, smažte cibuľu asi 10-15 minút. Pridajte cukor a ocot a varíme ďalších 10 minút.

Výsledkom bude jemná a chutná cibuľa s neobvyklou chuťou. Môže sa dokonca zmraziť a pridať do už pripravenej kaše.

10. Kuskus so zeleninou

yakulinar.net

Hľadanie kuskusu nie je problém. A hlavnou výhodou kuskusu je, že to nemusí byť varené.

prísady

  • 250 g kuskusu;
  • 250 ml horúcej vody;
  • 2 lyžice olivového oleja;
  • zelenina - na chuť;
  • soľ - podľa chuti;
  • rastlinný olej - na vyprážanie.

príprava

Varte vodou. Pridajte olivový olej a soľ podľa chuti. V takmer vriacej vode nalijte kuskus a nechajte ho asi 30 minút. Alebo môžete merať pohár vody, variť v kanvici a vylejte vriacou vodou cez kuskus.

Smažte zeleninu, ktorá sa vám páči najlepšie. Napríklad cibuľa, paradajky a papriky. Pridajte pripravený kuskus do panvice na vyprážanú zeleninu, premiešajte a podávajte.

<

Populárne Príspevky