Ako čítať štítok na fľaši whisky

<

Whisky je kúpená na pitie a nie na štítok, ale schopnosť čítať jej obsah vám umožní vybrať tento nápoj nie slepko, ale s pochopením a jasnou predstavou o tom, čo dostanete.

Článok odhaľuje iba základné pojmy a ich významy. Ak ste skutočný guru whisky, prosím, neváhajte nám za kapitánku, ale radšej doplňte túto príručku s vlastnými poznatkami a radami v komentároch. Budeme veľmi vďační.

Whisky alebo Whisky

S dostatočnou starostlivosťou si možno všimnete, že Whisky je napísané na niektorých fľašiach whisky a Whisky na iných. V skutočnosti to nie je chyba a nie známka falošného. Len škótsky, japonský a kanadský výrobca tradične používajú Whisky pravopisné varianty, zatiaľ čo írsky a americký preferujú písať whisky.

Existujú však výnimky. Niektorí výrobcovia z USA, ako napríklad Maker's Mark, si vyberú možnosť Whisky, ale vo väčšine prípadov funguje pravidlo.

Miesto výroby

Najčastejšou whisky zo Škótska, Írska, Kanady, Japonska a Spojených štátov. Často sa uvádza špecifické miesto výroby, pretože nápoje z rôznych oblastí, dokonca aj z jednej krajiny, sa môžu výrazne líšiť v chuti.

Existuje populárna mylná predstava, že bourbon sa vyrába iba v Kentucky v USA. Tento štát je skutočne jedným z najväčších výrobcov bourbonu, ale nie jediný.

pevnosť

Je to všetko jasné. Pevnosť zobrazuje obsah alkoholu v nápoji a vyjadruje sa v stupňoch - objemových percentách. V anglicky hovoriacich krajinách je pevnosť niekedy meraná v dôkazných jednotkách. Americký dôkaz sa rovná dvojnásobku počtu stupňov alkoholu a v Spojenom kráľovstve sa táto jednotka nepoužívala od roku 1980.

výňatok

Expozícia - jedna z najdôležitejších vlastností nápoja, najmä ak si kúpite fľašu na slušné množstvo. Je chybou považovať expozíciu za ukazovateľ absolútnej kvality, pretože optimálny čas pre ten istý nápoj závisí od podnebia. V chladnejších krajinách a oblastiach whisky starších. V horúcich klimatických podmienkach sa chemické procesy vyskytujú rýchlejšie.

Pre väčšinu typov whisky je minimálny čas expozície, ktorý označuje čas interakcie s sudom mladšieho alkoholu v zložení nápoja.

NápojGarantovaná minimálna doba expozície
škótska3 roky v dubovom bareli
Írska whisky3 roky v dubovom bareli
bourbonNeexistujú žiadne minimálne požiadavky na expozíciu.
Rovná bourbonová whisky2 roky v dubovej sudine s rýchlosťou uzávierky kratšou ako 4 roky musí byť na štítku vyznačená presná doba
Japonská whisky3 roky v dubovom bareli
Kanadská whisky3 roky v dubovom bareli

Druhy whisky a špeciálne pojmy

Jednotný malt je sladová whisky, zvyčajne škótske. Takýto nápoj sa vyrába v jednom liehovare a len z klíčeného jačmeňa. Zmes niekoľkých sladových whisky nazývaných Blended Malt.

Blended je miešaná whisky, zmes whisky zo sladu a whisky z obilia. Nezamieňajte ho s Blended Slad, ktorý mieša len sladovú whisky. Čím je obsah sladovej whisky v zmesi Blended vyšší, tým lepší je nápoj.

V americkej zmiešanej whisky je povolené používanie rektifikovaného alkoholu (ako vo vodke) a vody a takéto nápoje sa často nazývajú "vodka s vôňou whisky". Lepšie nie je kúpiť.

Kyslé kaše

Pri výrobe takejto whisky na novú mladinu ešte prešiel fermentačným procesom, pridajte už fermentovanú mladinu, v ktorej sú stále aktívne kvasinkové kultúry. Predpokladá sa, že tento spôsob výroby umožňuje zachovať chuť a vôňu nápoja bez zmeny od dávky po šaržu.

Malá dávka

Tento nápis znamená, že whisky sa vyrábal v malých dávkach, zvyčajne 20 alebo menej sudov a naznačuje exkluzivitu nápoja. Najčastejšie je malá dávka viditeľná na fľašiach s bourbonom. Malo by sa chápať, že vo väčšine prípadov je takáto whisky vyrobená v rovnakých veľkých továrňach, a preto je jej exkluzivita veľmi relatívna.

Tennessee Whiskey a Bourbon

Ak máte radi bourbon, potom ste pravdepodobne oboznámení s whisky v Tennessee, ktorá sa zdá byť aj bourbon, ale má svoje vlastné meno.

Bourbon je whisky s obsahom kukurice najmenej 51%. Tennessee whisky je bourbon, ktorý bol vyrobený pomocou špeciálneho filtračného procesu nazývaného Lincoln Country Process. Pred fľaškovaním sa whisky pomaly prechádza cez cukor z javora. Nápoj je jemnejší a získava osobitnú arómu.

Rovný kentucky bourbon

Bourbon nemá žiadne minimálne požiadavky na starnutie, ale ak uvidíte fľašu Straight Kentucky Bourbon, môžete si byť istí, že nápoj dozrieval najmenej 2 roky. Ak je obdobie starnutia takejto whisky oveľa dlhšie ako 4 roky, potom táto skutočnosť bude tiež nevyhnutne označená na etikete, ako je to v prípade 9-ročného Knob Creek.

Balené v Bond, Bonded

Takmer ako Single Malt, ale ešte sofistikovanejšie. Takýto bourbon sa vyrába v jednom liehovare v jednej sezóne a uchováva sa 4 roky na území špeciálneho skladovania za nepretržitého sledovania dodržiavania optimálnych podmienok. Môžete to považovať za ručiteľa kvality nápoja.

Jednodielne hlavne

Termín sa bežnejšie nachádza na fľašiach z bourbonu a neskôr na fľašiach zo škótskej whisky, čo znamená, že celý nápoj dozrieval v jednom bareli. Zvyčajne pred fľaškovaním sa whisky z rôznych sudov zhromažďuje do jedného veľkého kontajnera pod kontrolou miešača, ktorý je zodpovedný za stálosť chuti posledného nápoja. V tomto prípade máte presne to, čo sa stalo v konkrétnom bareli.

Ako piť whisky

V USA pijú whisky s ľadom a miešajú sa s kola v Anglicku - s čajom v Írsku - s kávou. Škótsky veria, že whisky by sa mali riediť vodou a prísny podiel neexistuje. Voda môže byť pridané dosť, ale môžete pridať 30% objemu whisky. A v Škótsku sa whisky miešajú s pivom.

<

Populárne Príspevky