10 veľmi neobvyklých receptov vodného melónu

<

Diverzifikujte svoje denné menu neobvyklými jedlami z múky. Pripravili sme pre Vás výber z 10 originálnych jedál, ktorých hlavnou zložkou je melón.

Thajský melónový šalát


prísady

  • ¼ časti priemerného vodného melónu;
  • 2 zväzky čerstvého koriandra;
  • 2 zväzky rukoly;
  • 2 zväzky čerstvej mäty;
  • 1 malá reďkovka;
  • 100 g syra feta;
  • niektoré arašidy alebo lúpané slnečnicové semená.

Pre omáčku

  • 1 malý lúpaný a nakrájaný koreň zázvoru;
  • 1 červená, 1 žltá (guero) a 1 zelená paprika (olúpaná a jemne nakrájaná);
  • 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
  • 6 polievkových lyžičiek. l. olivový olej;
  • 1 lyžička. sezamový olej;
  • 3-4 šťavy z vápna;
  • morskej soli a mletého čierneho korenia.

príprava

Vyčistite dužinu z dýh a rozrezajte na kocky. Chopte koriandra, rukolu a mätu a posajte do misy s nasekanou reďkovkou, vodným melónom a mätou. Na ďalšej doske miešajte zázvor, čili papriku, sójovú omáčku, olivový a sezamový olej, limetovú šťavu, mletú papriku a soľ (podľa chuti). Fajčičky alebo slnečnicové semienka v panvici alebo v pekáči v rúre (môžete si kúpiť už vyprážané). Potom vysvetlite semená alebo ich nakrájajte pomocou mixéra alebo kávy. Nalijte šalátový dresing, pridajte syr feta a posypeme arašidmi (slnečnicovými semienkami).

Vyprážaný melón so syrom a prosciuttom


prísady

  • 3-5 malých plátkov melónu (asi 3 cm silné);
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • 100 g prosciutto;
  • 100 g syra s plesňou;
  • 1 lyžička. balsamický ocot;
  • banda čerstvej bazalky;
  • hrubá soľ;
  • mletý čierny korenie.

príprava

Predhrievajte gril na 350-400 stupňov. Zlejte plátky melónu s olivovým olejom (na oboch stranách), soľou a korením. Grilujte plátky melónu (1 minútu na každej strane) bez zatvárania veka grilovania, kým sa neobjaví charakteristická kôra. Prosciutto nakrájame na tenké plátky. Nalejte balsamický ocot na každý kus melónu a podávajte s prosciuttom, syrom a čerstvou bazalkou.

Melónový chvenie


prísady

  • 500 g zrelého melónu;
  • 100 g kondenzovaného mlieka;
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • koktejlové dáždniky na dekoráciu, tubuly.

príprava

Škrtenie je koktail, najčastejšie mliečny, na základe zloženia, ktorého zložky sa zmiešajú a miešajú. Ak chcete variť, odlúpnite melón. Porazte ho v mixéri s kondenzovaným mliekom a cukrom, až kým nebudete hladké. Vypustite koktail do dekantéra a ochlaďte v chladničke. Potom ich nalejte do okuliarov (4-6 porcií sa získajú z určeného množstva prísad) a zdobia sa podľa vášho vkusu.

Melónová polievka


prísady

  • 500 gramov vodného melónu;
  • 1 čerstvá uhorka;
  • 1 zelená paprika;
  • 1 zelená cibuľa;
  • 1 vápno;
  • banda mäty;
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot šampanského;
  • 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
  • morskej soli a mletého čierneho korenia.

príprava

Melón olúpaný a jemne nasekaný. Jemne nakrájajte papriky, zelenú cibuľu a mätu. Okurek nakrájame na malé kocky. Vezmite si hlbokú misku a premiešajte všetky nakrájané prísady pokropením limetkovou šťavou (mimochodom, kôra sa môže rozpadnúť aj do misy), ocotom a olivovým olejom. Dobre premiešajte. Potom obsah misky zmiešajte s mixérom, až kým nebude hladký. Nakrájajte jemné sito, očistite výsledné pyré soľou a korením. Chladnicu ochladzujte po dobu jednej hodiny. Potom slúži na stole, rozliatie do hlbokých dosiek a zdobenie mäty.

Melónová salsa


prísady

  • 400 g melónovej buničiny;
  • 2 jalapeno papriky;
  • koriandrová partia;
  • 60 ml limetkovej šťavy;
  • polovica malej fialovej žiarovky;
  • soľ na chuť

príprava

Salsa je mexická zeleninová pochutina vyrobená z jemne nakrájanej zeleniny (nesmie sa zamieňať s omáčkou s rovnakým názvom!). Ak chcete vyrobiť extravagantný melón salsa, umyte, odlupujte a nakrájajte všetku potrebnú zeleninu a ovocie. Naliať limetovú šťavu, soľ. Dobre premiešajte a trochu nechajte pochúťku. Podávajte chladené.

Melón a krevietka


prísady

  • 450 g veľkých kreviet;
  • 26 ks (3 cm hrubé) zrelého melónu;
  • 80 ml limetkovej šťavy;
  • 60 ml olivového oleja;
  • 2 polievkové lyžice. l. med;
  • štipka cesnakového prášku;
  • bazalka (lepšie tai).

príprava

Najskôr pripravte marinádu: zmiešajte limetovú šťavu, maslo, sekanú bazalku, med a cesnakový prášok. Nalejte jednu štvrtinu výslednej marinády do samostatnej misy. Potom namočte lúpané krevety v marinade po dobu 15 minút. Strihové krevety a melón plátky na drevených špíz, alternatívne medzi sebou. Gril špajle na strednom ohni asi 5 minút, až krevety zazozoveyut. Podávajte šišky priamo na špekáčoch a zalievajte ich zostávajúcou marinádou. Z určeného množstva produktov získate približne 13 dávok.

Vodný melón Cake Jam


prísady

  • 1 kg melónovej kôry;
  • 1, 2 kg cukru;
  • 600 ml vody;
  • 1 citrón;
  • 3 lyžičky. sóda na pečenie;
  • vanilka.

príprava

Odstráňte zelenú kožu z melóny (iba biela časť by mala zostať) a nakrájajte na malé kúsky (3-4 cm). Soda sa rozpustí v 3 litroch vody a výsledná zmes sa odlupuje. Nechajte ich namočiť cez noc. Ráno dôkladne opláchnite čistou vodou. Potom zahrejte cukrový sirup: 600 ml vody na 600 g cukru. Keď sa sirup začína zahusťovať, ponorte do nej kôrovce, priveďte do varu a varte 30 minút pri slabom ohni. Potom vypnite a nechajte infúziu (5-8 hodín). Potom pridajte zvyšný cukor, znova varte a varíme pol hodiny. Nechajte ďalších 5-8 hodín. Opakujte postup tretíkrát. Na konci tretieho varenia pridajte citrónovú šťavu a vanilku. Keď sa zaseknutý papier ochladí, nalejte ho cez plechovky a uskladnite na chladnom mieste.

Vodný melón Ovocný ľad


prísady

  • 500 g melónu;
  • 2 polievkové lyžice. l. limetová šťava;
  • mäta.

príprava

Vyčistite dužinu z múky. Pomocou mixéra zmiešajte melón, limetovú šťavu a listy mäty. Ak chcete ochutnať, môžete pridať nejaký cukor. Potom vylejte výsledný koktail podľa formulárov (je vhodné použiť jogurtové poháre), držať tyčinky ako pre eskimo a posielať niekoľko hodín v chladničke. Aby ste ľahko dostali vodný melón z formy, ponorte ju na niekoľko sekúnd do teplej vody.

Melónový puding


prísady

  • 2 kg vodného melónu;
  • 50 gramov kukuričného škrobu;
  • 100 g cukru;
  • 1 lyžička. anízové ​​semená;
  • 2 lyžičky. citrónová šťava.

príprava

Peeling melón a bič v pyré pomocou mixéra. Kmeň cez sito sa zbaviť buničiny. ¼ Výsledná melónová šťava zmiešaná s kukuričným škrobom. Naliať zvyšnú šťavu do hrnca a priniesť do varu spolu s cukrom a anízu. Potom nalejte odloženú melónovú šťavu so škrobom do panvice. Znížte teplo a 3 minúty rozmiešajte a neustále premiešajte. Potom pridajte citrónovú šťavu a vyberte panvicu z tepla. Sit hmotu vodného melónu v sitke do pohárov a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom vložte puding do chladničky minimálne 3 hodiny. Podávame na stôl, posypeme porciami zemiakovými pistáciami, čokoládovými lupienkami, škoricou alebo zdobeným šľahačkou.

Melónový sorbet


prísady

  • 4 kg vodného melónu;
  • 130 g cukru;
  • 180 ml vody;
  • 2 polievkové lyžice. l. limetová šťava.

príprava

Nalejte vodu do malej panvice, pridajte do nej cukor a privedieme k varu na strednú teplotu, pričom stále miešame. Znížte teplo a zasypte sirup na ďalších 5 minút. Odstráňte z tepla a ochlaďte na izbovú teplotu. Potom zakryte panvicu s vekom a nechajte ju zmraziť počas jednej hodiny. Zatiaľ poraziť melón a limetkový džús pomocou mixéra až do hladkej. Potom rozdrviť hmotu vodného melónu cez sito, aby ste sa zbavili kostí, a šľahajte ju ochladeným cukrovým sirupom. Zmes melónu a cukru nalejte do panvice a umiestnite do chladničky po dobu 30 minút. Počas tejto doby by mal budúci sorbet "chytiť" pozdĺž okrajov. Vezmite lyžicu a zamiešajte ju. Znova umiestnite do chladničky. Po pol hodine zopakujte postup. Sorbet by mal byť na konzistencii s kryštálmi vodného melónu. Po uplynutí tejto doby zmrazte dezert ešte 1, 5 - 2 hodiny.

<

Populárne Príspevky